Les ateliers Gourmands

avec les Chefs, les tables d’hôtes et les jeunes en formation « métiers de bouche », l’IRQUA met en scène 54 produits en démarche qualité, les lauréats du Concours des Saveurs Régionales et les producteurs fermiers

Tous les jours ; Lieu : sous le Dôme

- 10 h 30 / 11 h 30 : « les astuces du Chef ». Les savoir-faire basiques pour cuisiner facile en famille ou avec les amis.

- 11 h 30 / 13 h : « à ma table ». La recette « préférée » d’une personnalité locale, cuisinée en direct et à 4 mains.

- 15 h 30 / 16 h 30 : « le goûter », avec notamment les producteurs fermiers d’Accueil Paysan et de Bienvenue à la Ferme.

- 17 h / 18 h 30 : « déambulation et improvisation du chef ». Le cuisinier de l’IRQUA déambule dans la Halle et, à partir des produits collectés, invente des recettes « sur le pouce ».

Les ateliers de découverte

Des ateliers ludiques et des jeux pour découvrir en quelques minutes tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les produits régionaux en démarche qualité, la nutrition, le goût, le BIO, l’accueil à la ferme... (avec la filière BIO du Poitou-Charentes, la Mission Nutrition et Alimentation, les Vins de Pays Charentais et les réseaux fermiers).
Lieu : Dôme

Agrobio Poitou-Charentes

fera découvrir aux visiteurs la démarche qualité Agriculture Biologique et répondra à toutes les questions que les consommateurs peuvent se poser.
Les temps forts : des ateliers seront mis en place sur l’espace pédagogique de l’IRQUA le samedi 14 novembre après-midi, le goûter Bio le samedi 14 novembre vers 16h et l’atelier « cuisiner bio » avec un producteur de viande bovine le mardi 17 novembre dès 10h30.
Lieu : Dôme

Autour du goût

Samedi 14 novembre, découvrez les saveurs sucrés-acides avec la spécialiste de chutney/aigre-doux des Condiments de la Doie.
Lieu : Dôme