Les ateliers Gourmands 2009
Les ateliers gourmands 2012 sont en préparation, nous vous rappelons ici la liste des ateliers gourmands 2009 : nous pouvons assurer d’ores et déjà que la liste des ateliers gourmands 2012 sera encore plus riche !
en 2009, avec les Chefs, les tables d’hôtes et les jeunes en formation « métiers de bouche », l’IRQUA a mis en scène 54 produits en démarche qualité, les lauréats du Concours des Saveurs Régionales et les producteurs fermiers
Tous les jours nous vous avons présenté
« les astuces du Chef ». Les savoir-faire basiques pour cuisiner facile en famille ou avec les amis.
« à ma table ». La recette « préférée » d’une personnalité locale, cuisinée en direct et à 4 mains.
« le goûter », avec notamment les producteurs fermiers d’Accueil Paysan et de Bienvenue à la Ferme.
« déambulation et improvisation du chef ». Le cuisinier de l’IRQUA a fait son marché sur place et, à partir des produits collectés, a inventé des recettes « sur le pouce ».
Les ateliers de découverte 2009
Des ateliers ludiques et des jeux pour découvrir en quelques minutes tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les produits régionaux en démarche qualité, la nutrition, le goût, le BIO, l’accueil à la ferme... (avec la filière BIO du Poitou-Charentes, la Mission Nutrition et Alimentation, les Vins de Pays Charentais et les réseaux fermiers).
Agrobio Poitou-Charentes
a fait découvrir aux visiteurs la démarche qualité Agriculture Biologique et répondu à toutes les questions que les consommateurs pouvaient se poser.
Les temps forts : des ateliers étaient en place sur l’espace pédagogique de l’IRQUA, le goûter Bio et l’atelier « cuisiner bio » avec un producteur de viande bovine.
Autour du goût
en 2009, vous avez pu découvrir les saveurs sucrés-acides avec la spécialiste de chutney/aigre-doux des Condiments de la Doie.
et en 2012 vous découvrirez les nouvelles pratiques des métiers de Bouche, métiers en perpétuelle évolution pour répondre aux nouvelles demandes des gourmets et des gourmands !