Présentation
Une meilleure visibilité de l’exposition
L’aménagement du salon fait l’objet de changements. Le salon dédié aux professionnels se tient cette année dans la Grande Halle de la Sèvre. Ainsi, le salon des pays, véritable vitrine des produits du terroir, reste sous le Dôme. Le Village du métier de bouche et de la formation se tiendra dans la Grande Halle de Galuchet, au coté de l’invité d’honneur et des animations (concours, démonstrations).
Des organisations professionnelles co-organisatrices encore plus présentes
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Cette année les cinq organisations professionnelles se réunissent pour développer l’offre produit dans tous les secteurs du Carrefour et mobiliser un large panel de participants.
Plus de 20 000 professionnels sont attendus :
Cuisiniers-restaurateurs
Cafetiers
Hôteliers
Bouchers
Charcutiers-Traiteurs
Boulangers
Pâtissiers-Confiseurs-Glaciers
Poissonniers
Sommeliers
Cavistes-Epiciers-Primeurs
Cette édition confortera les secteurs de la boulangerie, pâtisserie, charcuterie et de la boucherie tout en développant les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et des collectivités.
L’innovation
Les produits dits « durables » tels que le bio, les économies d’énergie, le renouvelable sont à l’honneur tout au long de la manifestation.
Le programme du Carrefour des Métiers de Bouche 2009
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