Jean-Luc Petitrenaud, journaliste, célèbre critique gastronomique et animateur des émissions « les Escapades de Jean-Luc Petitrenaud » sur France 5 et « les chroniques gourmandes » sur Europe 1 , animera la conférence organisée par la Chambre de Commerce et d’Industrie des Deux-Sèvres, en partenariat avec la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, le mardi 17 novembre à 16h30, à l’espace concours dans la Halle de Galuchet :
« L’apprentissage : la recette de la réussite »- 3 générations, 3 parcours - Ballade au sein des métiers de bouche.
Cette conférence mettra en avant les parcours :
de Christian Constant, ancien chef étoilé du Crillon et propriétaire de plusieurs restaurants à Paris (le Violon d’Ingres, les Fables de la Fontaine, les Cocottes et le Café Constant),
de Thierry Faucher, chef et propriétaire de plusieurs restaurants parisiens, (l’Os à Moelle, les Symples et le Barbezing),
de plusieurs jeunes actuellement en formation –du CAP au BTH.
Un cocktail sera servi à l’issue de la conférence.